Une biscuiterie vegan, naturellement sans gluten et biologique :

C'est notre défi de proposer des matières premières biologiques certifiées, ultra-nutritives, sans utilisation de denrées animales en garantissant une digestibilité optimale, sans le gluten.

La conservation et la fabrication imposent une sécurité sanitaire exceptionnelle, tout en maintenant des saveurs originales.

Saveurs, nutrition, bienfaits

Dose Nature, l'artisan du bien manger, prend soin de votre alimentation avec une gamme toujours plus large de saveurs et de nutriments essentiels à votre équilibre naturel.

Riz Complet

farine

Oryza sativa

riz "cargo", énergétique, constructeur.

hypotenseur

astringent

        De        BONNES BASES

Coco

fleur

Cocos nucifera

sève de fleur de coco cristallisée

index glycémique bas

 

Sarrasin

farine

Polygonum fagopyrum ou tataricum

énergétique et nutritif

protecteur vasculaire.

 

Souchet

farine

Cyperus esculentus

"noix tigrée" provenant de Méditerranée

digestive, fibres

antioxydant, vitamine E, rutine

minéraux, acides gras, protéines (26%)

amaigrissante (indice glycémique bas)

Cajou

noix

fruit de l'anacardier (anacardium occidentale)

source importante de protéines

hypocholestérolémiant.

DE BONNES DOSES

Les baies de goji

baies de goji biologiques

Les baies de goji en médecine traditionnelle chinoise,  protégent le foie, les reins et les organes de la vision et stimulent le système immunitaire. Elles traitent l’infertilité masculine et les troubles respiratoires et ralentissent le vieillissement neurologique.

Les baies de goji sont idéales pour combattre la fatigue et la faiblesse.

Quatre polysaccharides spécifiques à cette espèce végétale font des baies de goji, un antioxydant remarquable.

Le cacao

poudre de cacao biologique

Le cacao (Theobroma cacao - Malvacée) a des effets stimulants par ses bases puriques (théobromine et caféine) et euphorisants par ses endorphines. Sa richesse en magnésium (antiseptique, lutte contre le vieillissement et la cancérose) est intéressante, car ce minéral , équilibrant psychique et du système vago-sympathique, manque souvent dans l'alimentation enrichie chimiquement.

Theobroma veut dire "nourriture des dieux".

L'abricot

abricots secs bruns biologiques

L'abricot (Armeniaca vulgaris - Rosacée) est abondamment pourvu de la vitamine A. L'antixérophtalmique (liposoluble) est une vitamine de croissance importante chez les jeunes notamment. La vitamine A contribue à la nutrition des cartilages et des os, des organes disgestifs, des vaisseaux sanguins. C'est un facteur de rajeunissement.

L'orange

écorces d'oranges confites biologiques

L'écorce d'orange (Citrus aurantium - Rutacées) contient de l'hespéridine, un type de flavonoïdes qui métabolise les lipides dans le sang et réduit la graisse (réduction du taux de cholestérol).

La pectine, fibre naturelle qui protège des problèmes stomacaux, présente dans l'écorce plus que dans la pulpe de l'orange ; apporte de bonnes bactéries pour maintenir la flore intestinale et protéger des infections.

Les vitamines de l'écorce d'orange sont bénéfiques pour le système immunitaire.

En stimulant le métabolisme du corps dans l'élimination des graisses, les écorces d'oranges sont d'excellentes complices naturelles des régimes amincissants.

La figue

figues sèches biologiques

La figue (Ficus carica - Urticacée) est l'un des fruits les plus anciennement connus : on en parle dans la Bible, et les égyptiens l'utilisaient en thérapeutique.

Quelques soient les nombreuses espèces, les figues sont une bonne source de potassium (minéral aidant à contrôler la pression artérielle).

La figue contient donc des minéraux essentiels, des vitamines mais aussi une haute teneur en fibres. Très nutritive et digestible, c'est le partenaire recommandé aux sportifs comme tonifiant.

Le citron

écorces de citrons confites biologiques

Le citron (citrus limonum - Rutacée) est  originaire du Sud Est asiatique, le fruit du limonier.

L'écorce renferme une essence aromatique riche en limonène, en pinènes et en citral. Carminative, elle est également recommandée aux arthritiques, aux obèses et aux rhumatisants.

Le citron est doué de propriétés favorables dans le traitement du diabète. L'écorce du citron, sèche ou fraîche, possède des vertus toniques.

Le gingembre confit

gingembre confit biologique

La saveur du rhizome est chaude et piquante.

Dans tout le Sud Est asiatique, le gingembre confit au sucre est la friandise la plus répandue.

En Chine, où on le met à profit depuis plus de 2500 ans, le rhizome frais est couramment prescrit contre les refroidissements et il soulage effectivement rhumes, grippes et autres problèmes respiratoires.

La cardamome

poudre de cardamome biologique

La cardamome (Elettaria cardamomum - Zingibéracée) soigne depuis des millénaires, les troubles digestifs, l'asthme et les bronchites.

capsules de cardamome

Outre ses propriétés carminatives (favorisant l'expulsion des gaz de l'intestin), on reconnait à la cardamome une activité bénéfique dans les dyspepsies (digestions difficiles) d'origine nerveuse, contre les indigestions, les flatulences et les coliques.

La cardamome purifie l'haleine.

L'anis vert

L'anis vert (Pimpinella anisum - Apiacées) est une plante herbacée qui vient d'Egypte. Elle est cultivée autour de la mer Méditerranée.

Pour Dioscoride, médecin grec, il facilitait la respiration, soulageait la douleur, favorisait l'élimination urinaire et calmait la soif. Pline l'Ancien lui accordait le pouvoir de faire dormir et de conserver la jeunesse du visage.

L'anis est un antispasmodique qui calme les estomacs douloureux et les menstruations difficiles. Il est surtout recommandé contre les troubles des nerveux dyspeptiques.

Son action apaisante le fait recommander aussi contre l'asthme et la toux quinteuse. L'anis est encore très réputé pour favoriser la montée de lait, tout en calmant les coliques du nourrisson.

Enfin, on recommande l'anis contre la fatigue générale accompagnée de migraines et de défaillances cérébrales.

La cannelle

Le cannelier ( Cinnamomum zeylanicum - Lauracées) est un arbre originaire du Sri Lanka et de l'Inde.

La cannelle augmente la sécrétion du suc gastrique et stimule l'ensemble des fonctions digestives. On lui reconnait aussi des propriétés stimulantes sur les systèmes respiratoire et circulatoire.

Tonifiante, elle est bonne pour les convalescents, les personnes fatiguées ou manquant d'appétit, et on la recommande particulièrement dans les asthénies postgrippales.

D'ailleurs, la cannelle, plante "réchauffante", est excellente pour prévenir la grippe et les refroidissements.

Le gingembre

Le gingembre (Zingiber officinale - Zingibéracées) est une plante vivace de taille moyenne, native de l'Inde à la Malaisie ; on la cultive dans toutes les régions tropicales du globe.

Le gingembre possède des propriétés apéritives, stomachiques, carminatives, antiseptiques et fébrifuges. Il est recommandé en cas de troubles digestifs et d'infections gastro-intestinales.

Il améliore la circulation capillaire et élève la tension artérielle.

Ses propriétés antiémétiques sont particulièrement appréciées. Le gingembre se montre efficace contre le mal des transports et les nausées postopératoires.

Le curcuma

Le curcuma (Curcuma domestica - Zingibéracées) est une plante vivace originaire du sud-est de l'Asie.

Il a des effets cholérétiques et cholagogues. Grâce à sa curcumine, c'est un anti-inflammatoire efficace. C'est à elle aussi qu'il doit sont action antibactérienne. On estime que la curcumine serait un antioxydant plus puissant que la vitamine E. Le rhizome est également un fluidifiant sanguin et il abaisse le taux de cholestérol

La poudre du rhizome est un cicatrisant bactériostatique.

Le cumin

Le cumin (cuminum cyminum - Apiacées) est une plante annuelle originaire du Proche-Orient.

Le cumin était l'une des épices principales des Egyptiens. Il figurait dans la plupart des recettes culinaires des Romains. Les Arabes utilisaient comme aphodisiaque un mélange de miel, de cumin et de poivre.

Le cumin facilite la digestion des mets un peu lourds. Il a des propriétés stimulantes et diurétiques et il favorise la lactation.

Ne pas confondre avec le carvi (carum carvi) pour la cuisine indienne, moyen-orientale ou nord africaine, le véritable cumin est indispensable.

La Baie Rose

La baie rose (Schinus terebinthifolius - Anacardiacées) provient d'Amérique du Sud. Introduite à l'Ile Maurice au début du XIXème siècle, l'arbuste prolifère aussi à Madagascar et La Réunion.

Elle possède des vertus anti-inflammatoires, antiseptiques et purgatives.

On prête aux baies roses des propriétés tonifiantes et antibactériennes. Elles activent la circulation sanguine en dilatant les vaisseaux sanguins.

La baie rose serait efficace pour lutter contre certaines maladies infectieuses tropicales telles que le Chikungunya.

Sur l'Ile de la Réunion, les baies roses sont utilisées pour soulager les menstruations difficiles.

 

 

Le poivre vert

Le poivre (Piper nigrum - Pipéracées) est issu d'une liane vivace originaire du sud-ouest de l'Inde, que l'on cultive dans la plupart des régions tropicales du globe.

On reconnaît au poivre des vertus stimulantes et antiseptiques sur les systèmes digestif et ciculatoire. Il augmente la sécrétion du suc pancréatique, ce qui lui donne une action digestive certaine sur les hydrates de carbone et les graisses. Il permet de lutter contre la nausée, les flatulences, les ballonnements, la constipation et le manque d'appétit.

Le poivre vert est moins fort et son goût est plus "frais" et "résineux".

La vanille

La vanille (Vanilla planifolia - Orchidacée) est la gousse d'une orchidée grimpante originaire du Mexique et cultivée à La Réunion, Madagascar, aux Comores, à Tahiti...

Elle a des propriétés stimulantes et antiseptiques.

Stimulante du système nerveux : la vanille aide à lutter contre la fatigue physique et intellectuelle et favorise l'effort musculaire.

Relaxante : antidépresseur, la vanille calme le stress et peut également être utilisée en cas d'insomnies. Elle est aussi recommandée contre les crises d'hystérie ou les épisodes de mélancolie.

Apéritive et digestive : elle ouvre l'appétit et stimule ensuite la digestion.

Antioxydante : les polyphénols contenus dans la vanille ralentissent le vieillissement cellulaire.

 

Des compléments essentiels

Psyllium blond biologique

  • réduction du cholestérol
  • réduction des risques cardio-vasculaires
  • améliore les fonctions digestives
  • favorise la perte de poids
  • absorbe une partie des sucres et des graisses
Réduction du cholestérol ● Réduction des risques cardio-vasculaires ● Amélioration des fonctions digestives ● Favorise la perte de poids ● Absorbe une partie des sucres et des graisses. - See more at: http://www.bioalaune.com/fr/actualite/5810/poudre-de-psyllium-blond-conseiller-tous-publics#sthash.ALyz1ymO.dpuf
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Fibres de guar bio

  • effet satiété

  • ralentissement de la digestion

  • diminution calorique des autres aliments

  • limite les ballonnements

 

Poudre à lever

sans gluten


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